تعادل در تغذیه به اندازه دریافت مناسب از گوشت شتر در بارداری خطری را برای جنین و مادر همراه ندارد. گزینه ایده آلی برای دریافت منبع پروتئینی حیوانی است چون: طبع گوشت شتر گرم است، میزان درصد چربی آن کم و ناچیز است، سرشار از ویتامین های لازم گروه B است که به حفظ سلامت بارداری کمک می کند و به خاطر پرورش یافتگی در طبیعت، عاری از هرگونه هورمون بوده و سطح آلاینده ها در آن بسیار محدود است.
شواهد کافی در رابطه با خواص تغذیه از گوشت شتر در بارداری از سوی محققان وجود ندارد. اما دیدگاه پزشکان طب سنتی به این منظور است که اگر به میزان کافی در بدن وارد شود، از عمل زایمان زودرس پیشگیری کرده و برای جنین تازه نمو یافته و مادر باردار بسیار پرفایده است.
ارزش غذایی گوشت شتر چگونه است؟
مقدار مواد مغذی موجود در یک کیلوگرم گوشت شتر این چنین است:
- میزان چربی: ۹ درصد
- میزان کربوهیدرات: ۰ درصد
- میزان کالری: ۱۰۰۰
- میزان پروتئین: ۲۱۳ گرم
گوشت شتر با طبع گرم و مزه شیرین خود، رنگی زرشکی مایل به سیاه دارد. از خواص درمانی، دارویی و ارزش بالای آن نمی توان چشم پوشی داشت که از دیدگاه جنبه طب سنتی می توان به درمان های زیر اشاره داشت:
درمان درد های روماتیسمی، تقویت نیروی جسمی، تقویت نیروی جنسی و پیشگیری زود به هنگام از زایمان زودرس
حال بررسی دیگر ارزش های غذایی موجود در گوشت شتر:
این گوشت منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است که در مقایسه با سایر دام های اهلی پروتئین و چربی کمتر، سدیم بیشتر و پتاسیم کمتر دارد.
ویتامین A و B به حفظ سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن، حفاظت از ابتلا به عفونت های خارجی و پیشگیری از سرطان کمک می کند.
درصد عناصر معدنی چون فسفر، کلسیم و ویتامین B بسیار بالا می باشد اما نسبت آهن و روی موجود در این گوشت پایین تر از سایر گوشت حیوانات اهلی است.
نسبت موجودی عنصر کلسیم گوشت شتر در عضلات ران وفورتر است.
خواص گوشت شتر در بارداری
درست است که این گوشت ظاهری شبیه به گوشت گوساله دارد. اما نمی توان به واقعیت تعریف کرد که تمامی جنس گوشت ها سفت و دیرپز هستند، چون باید به دنبال خرید گوشت شتر جوان باشید.
گوشت جوان بافتی نرم و لذیذ داشته و برای تهیه کباب کاملا ایده آل است.
پروتئین و چربی کمتری به نسبت گوشت سایر حیوانات اهلی داشته است و به این علت سدیم بالا و پتاسیم محدود دارد که قضیه به تحمل پذیری شتر به کمبود آب باز می گردد.
درصد آهن و روی کمتر بوده اما درصد فسفر، کلسیم و ویتامین های B در عضلات ران حیوان شتر بیشتر است.
از قلم و کوهان شتر در درمان درد پا، درد کمر و درد های روماتیسمی بهره گرفته می شود.
خواص گوشت شتر در طب سنتی
برخی از درمان بیماری ها در طب سنتی مشمول تعریف های زیر می شوند:
تقویت دهی نیروی بدن
افزایش استقامت بدن به علت وجود درصد بالای کالری
تقویت دهی نیروی جنسی
پیشگیری از زایمان زودرس در مادران باردار
بسیار پرفایده برای ورزشکاران، کودکان در حال رشد و مادران باردار
بسیار مفید برای مبتلایان چربی خون و بیماری های قلبی عروقی به علت وجود درصد پایینی از چربی و کلسترول
درمان بیماری هایی چون: سیاتیک، سکته مغزی، عفونت و درد های شانه
حفظ و سلامت عضلات سالمندان
بسیار پرفایده برای تقویت اعصاب به علت وجود انواع ویتامین ها به خصوص ویتامین گروه B
تهیه گوشت های فرآوری شده به علت PH متفاوت به نسبت سایر گوشت حیوانات اهلی
درمان درد روماتیسم، درد پا و درد کمر با کمک گیری از قلم و کوهان شتر
عوارض گوشت شتر در سلامت افراد
در حالت متعادل، تغذیه از گوشت شتر هیچگونه عارضه ای به دنبال ندارد. البته آنچه که پر اهمیت است، خریداری آن از مغازه هایی است که سلامت و بهداشت در آن مکان تایید شده باشد.
گزینه بعد این است که گوشت خریداری شده، تازه و جوان باشد و بافت آن لزج و از هم گسستگی نداشته باشد.
در نهایت از نظر علمی شواهدی بر وجود عوارض در صورت تغذیه از گوشت شتر تعریف نشده است و مشکلی برای مادر باردار و جنین پیش نخواهد آمد.
ضرر های وارد شده به سلامت افراد
افراد مبتلا به چربی بالای خون هرگز نباید از کوهان شتر تغذیه داشته باشند. چون کوهان سرشار از چربی خالص بوده و زیاده روی در آن آسیب های جبران ناپذیری را دنبال می آورد.
عرضه گوشت شتر در بسیاری از مناطق به صورت فله ای است، به این علت باید از سلامت و بهداشت آن اطمینان حاصل شود.
ظاهر گوشت لزج، چسبنده و مترشح نباید باشد.
بلکه گوشت باید عضلات سفت و قوام طبیعی داشته باشد.
