طرز تهیه فریکادله کتلت محبوب آلمانی ها و دانمارکی ها و بسیار لذیذ

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه فریکادله غذای آلمانی در خانه

نمکستان :  این غذا نوعی کتلت است که از غذاهای محبوب آلمانی ها و دانمارکی ها می باشد. این غذا معمولا با نان باگت و سیب زمینی سرو می شود. برای آشنایی با طرز تهیه فریکادله این غذای خوشمزه با ما در مجله آشپزی نمکستان همراه باشید :

مواد اولیه برای طرز تهیه فریکادله :

طرز تهیه فریکادله :

• نان بروچن را با یک لیوان آب ولرم خیس کنید. سیر و پیاز را رنده نکنید ولی باید با دقت خیلی ریز شوند. جعفری و فلفل دلمه ای نیز باید خلی خوب ریز شوند.
• گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه ریخته و همراه مواد خرد شده خوب مخلوط کنید. نان را با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود نباید هیچ گونه اب اضافی داشته باشد و سپس به گوشت اضافه می کنید.
• نمک و فلفل و پودر پاپریکا و سس خردل و تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنید. با این مواد حدود ۱۰ عدد فریکادله تهیه می شود.
• این مایع گوشتی تهیه شده را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید.
• سپس تابه را داغ کرده روغن را اضافه کنید به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید. به اندازه یک نارنگی مایه گوشتی را برداشته و در دست فرم دهید دقت کنید که فریکادله باید کلفت و ضخیم باشد و برعکس کباب تابه ای است. تابه باید حرارت ملایم داشته باشد. نباید مواد بسوزد. هر طرف این کتلت را حدود ۷ دقیقه بگذارید تا با حرارت ملایم سرخ شود و بعد تست کنید تا داخل کتلت هم پخته باشد در این صورت فریکادله شما آماده است.
• فریکادله مانند یک همبرگر کوچک ولی قطور است و معمولا با سس خردل و کچاب در نان برچن سرو می شود بجای نان بروچن می توان از دو عدد نان باگت کوچک یا دو عدد نان تست نیز استفاده کرد.