طرز تهیه پنکیک سبزیجات بسیار ساده و راحت می باشد و این غذای خوشمزه را می توان در مهمانی های دور همی نیز استفاده نمود. در ادامه با آرگا همراه باشید.
در ادامه سه روش پخت برای پنکیک سبزیجات را به شما آموزش می دهیم. این پنکیک نیز همچون پنکیک موزی، پنکیک کره بادام زمینی و پنکیک نارگیلی گزینه مناسب برای صبحانه و میان وعده به شمار می آید.
دستور اول طرز تهیه پنکیک سبزیجات
مواد مورد نیاز
- کدو خورشتی خلال شده یک دوم پیمانه
- تره فرنگی خلال شده یک سوم پیمانه
- پیازچه چهار عدد
- پیاز یک دوم
- آرد سه چهارم پیمانه
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
- آب سه چهارم پیمانه
- نمک یک دوم قاشق چای خوری
- قارچ یک عدد
- سیب زمینی خلالی یک چهارم پیمانه
- هویج خلالی یک چهارم پیمانه
- فلفل سبز یک عدد
دستور پخت پنکیک سبزیجات
در مرحله ی نخست برای تهیه پنکیک غذایی سبزیجات باید قارچ ها را ورقه ورقه کنید و بقیه سبزیجات را به صورت خلالی باریک در بیاورید.
می توانید به جای خلالی کردن از رنده درشت هم استفاده نمایید.
سپس پیازچه و سیب زمینی، هویج،پیاز، کدو خورشتی و در صورت علاقه فلفل سبز و تره فرنگی را در کاسه بزرگی باهم مخلوط کرده.
در این مرحله از طرز تهیه پنکیک سبزیجات باید آرد، نمک و آب را با هم اضافه کنید و خوب با قاشق چوبی هم زده.
تابه نچسب نسبتا بزرگی را روی شعله گاز داغ کرده.
بهتر است از تابه بیست و هشت سانتی استفاده شود.
دو قاشق روغن کف تابه بریزید و آن را چرخانده تا روغن در همه جای تابه پخش گردد.
مایه را در درون تابه ریخته و یکنواخت پخش نمایید. بعد هم قارچ های ورقه ورقه شده را روی آن بگذارید.
با استفاده از قاشق چوبی روی قارچ ها کمی فشار دهید.
بعد از چهار الی پنج دقیقه که یک طرف پنکیک سرخ شد آن را برگردانید.
یکی دو قاشق دیگر روغن از کناره های تابه اضافه نمایید. سپس لبه پنکیک را بلند کرده و تابه را کج نمایید تا روغن در ظرف پخش گردد.
در طرز تهیه پنکیک سبزیجات می بایست چند دقیقه صبر نمایید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
اگر لازم می باشد دوباره پنکیک را برگردانده تا طرف اول بیشتر سرخ گردد.
پنکیک سبزیجات را به بشقاب منتقل نمایید و سرو کنید.
این پنکیک غذایی را می توان با سس نیز میل کرد.
برای تهیه سس پنکیک سبزیجات می بایست ، یک قاشق سس سویا را با دو قاشق چای خوری سرکه و مقدار کمی نمک و کنجد مخلوط نمایید.
دستور دوم طرز تهیه پنکیک سبزیجات
مواد مورد نیاز برای تهیه این پنکیک
- پنیر در صورت علاقه مقداری
- شیر یک لیوان
- جعفری مقداری
- پیازچه سه ساقه
- تخم مرغ دو عدد
- هویج کوچک یک عدد
- روغن مایع یک فنجان قهوه خوری ( حدود شصت گرم )
- آرد یک لیوان بعلاوه یک قاشق غذا خوری پر
- شوید مقداری
- نمک و فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
- بکینگ پودر دو نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه پنکیک سبزیجات
نخست سبزیجات را خوب خرد کرده. سپس هویج را رنده نمایید. تخم مرغ و شیر را هم بزنید.
روغن مایع را اضافه کرده و خوب هم بزنید. آرد و پکینک پودر را اضافه کنید.
تا هنگامی که خمیر یکدستی گردد هم بزنید.
هویج رنده شده، ادویه ها و سبزیجات را به مایه پنکیک اضافه نمایید و با قاشق هم بزنید.
ماهیتابه را به کمک فرچه با روغن مایع چرب کرده.
سپس روی حرارت ملایم بگذارید با قاشق یا ملاقه از مایه پنکیک داخلش بریزید.
صبر نمایید تا مواد خودش پخته گردد.
در مرحله آخر از طرز تهیه پنکیک سبزیجات می بایست هنگامی که روی پنکیک ها حباب زد آن را برگردانید.
بعد از پختن هر دو طرف، در ظرفی زیبا سرو نمایید.
دستور سوم طرز تهیه پنکیک سبزیجات
مواد مورد نیاز
- پیاز رنده یک پیمانه
- کدوی کوچک سه عدد رنده شده
- سیب زمینی کوچک دو عدد رنده شود
- هویج دو عدد پوست کنده و رنده شده
- تخم مرغ چهار عدد
- ذرت تازه یا یخ زده نصف پیمانه
- آرد شش قاشق سوپ خوری
- نمک یک و یک چهارم قاشق چای خوری
- فلفل یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر ریحان یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر پیاز نصف قاشق چای خوری
- پنیر چدار رنده شده نصف پیمانه
- پودر سیر نصف قاشق چای خوری
- روغن به مقدار لازم
دستور تهیه پنکیک سبزیجات
درون کاسه بزرگی تخم مرغ ها، آرد، پنیر و چاشنی را خوب با هم ترکیب نمایید.
سبزیجات را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و خوب آن ها را مخلوط کنید.
سپس در تهیه پنکیک سبزیجات تابه ای را برداشته و مقداری روغن در درون آن ریخته و حرارت را زیاد نمایید.
برای هر کدام از پنکیک ها به اندازه نصف پیمانه از مخلوط را بردارید.
آن ها را در درون تابه ریخته و تا هنگامی که دور آن ها طلایی گردد بر روی حرارت بگذارید.
سپس طرف دیگر را به مدت دو دقیقه سرخ نمایید.
پنکیک های سرخ شده را روی دستمال خشک کن بگذارید.
پنکیک ها را می توانید هم به شکل ساده میل کنید و هم می توانید روی آن ها خامه ریخته و لذت ببرید.
