کیک اسفناج یکی از کیک های بسیار خوشمزه و پف دار می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید برای مهمانی ها و دورهمی یک کیک سالم که با برگ اسفناج تهیه می شود را آماده کنید و به دلخواه به صورت ساده یا با گاناش شکلاتی تهیه کنید. امروز در جدول یاب طرز تهیه کیک اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| برگ اسفناج | ۲۰۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک اسفناج
مرحله اول: آماده سازی اسفناج
اسفناج را تمیز شسته و خرد کرده و کنار قرار دهید تا رطوبت آن کشیده شود و داخل میکسر ریخته و پوره کنید و نصف پیمانه روغن مایع را هم به آن افزوده و دوباره میکس کنید تا کاملا پوره و یکدست شود.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و بعد به کمک یک پیمانه شیرینی پزی یا لیوان دسته دار اندازه گیری کنید. سپس تخم مرغ ها،وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید به مدت ۵ دقیقه تا تغییر رنگ و حجم دهد و پوره ی اسفناج ترکیب شده با روغن و شیر را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله سوم: پخت کیک اسفناج
آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و افزوده و دورانی هم بزنید و داخل قالب ۲۲ سانتی که با کره چرب کرده‌اید، ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته و طلایی شود، قرار دهید. پس از پخت و کمی خنک شدن، از قالب خارج کرده و به دلخواه با گاناش یا سس کارامل یا خامه‌ی فرم گرفته و پودر پسته تزیین کنید.
فوت و فن های دستور پخت کیک اسفناج
- در طول هم زدن تخم مرغ دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید کیک را داخل قابلمه و روی شعله پخش کن نیز بپزید دقت کنید باید روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت بگذارید تا پخته شود.
- می توانید بجای شیر از ماست نیز استفاده کنید.
- این مواد برای یک قالب ۲۰ سانتی مناسب است و چرب کردن قالب با کره باعث می شود به راحتی کیک جدا شود.
- بعد از ۴۵ دقیقه کیک را با کمک خلال دندان چک کنید و اگر به آن نچسبید یعنی کیک پخته و اگر به خلال دندان چسبید زمان بیشتری دهید.
