دستور طرز تهیه کوکوی شیرین قزوینی فوق العاده خوشمزه و مجلسی
آموزش آشپزی و طرز تهیه کوکو شیرین قزوینی در منزل
مواد لازم کوکوی شیرین
زعفران آب کرده :♦: به میزان دلخواه
بکینگ پودر :♦: یک قاشق چای خوری
زرشک :♦: ۱۵ گرم
خلال بادام :♦: ۳۰ گرم
سیب زمینی :♦: ۵۰۰ گرم
ماست :♦: ۳ قاشق سوپ خوری
روغن مایع :♦: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ :♦: ۴ عدد
شکر :♦: یک پیمانه
آب برای شربت :♦: نیم پیمانه
گلاب :♦: ۴ قاشق سوپ خوری
خلال پسته :♦: ۳۰ گرم
طرز تهیه کوکو شیرین
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم
برای تهیه کوکوی شیرین ابتدا سیب زمینی ها را آب پز و سپس رنده می کنیم. تخم مرغ ها را کمی می زنیم و بعد به پوره سیب زمینی اضافه می کنیم. به مقدار خیلی کم فلفل و نمک به مواد اضافه می کنیم
سپس ماست و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شود مقداری روغن در تابه مناسبی داغ می کنیم و مواد کوکو را داخلش می ریزیم و با پشت قاشق مواد را صاف می کنیم
برای تهیه شربت کوکو مقداری آب را داخل ظرف دیگری روی حرارت می گذاریم و شکر ، زعفران ، گلاب اضافه کرده و مخلوط می کنیم
سپس خلال ها و زرشک را به شربت اضافه می کنیم وقتی یک طرف کوکو سرخ شد آن را بر می گردانیم و روی آن شربت را می ریزیم و می گذاریم طرف دیگر نیز سرخ شود
و مواد شربت هم روی کوکو همراه با سرخ شدن آن بپزد حرارت زیر کوکو باید خیلی کم باشد تا آرام آرام مغز پخت شود
نکته ۱ : در تابه را نمی گذاریم تا روی کوکو عرق نکند
نکته ۲ : برای تزئین کوکو می توانید از خیار شور ، لیمو ترش و گوجه فرنگی استفاده کنید
