طرز تهیه پنکیک با آلو قرمز
آلوها را چهار قارچ کنید و هسته‌ی آن‌ها را بیرون آورید. سپس آن‌ها را به همراه شکر، ادویه و آب سیب در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ ...
مواد لازم برای تهیه مخلوط آلو(6 نفر):
|
500 گرم
|
آلوی قرمز
|
|
6 قاشق غذاخوری
|
شکر قهوه‌ای
|
|
1عدد
|
چوب دارچین
|
|
1عدد
|
میخک درسته
|
|
|
جوزهندی
|
|
6 قاشق غذاخوری
|
آب سیب
|
روش تهیه:
آلوها را چهار قارچ کنید و هسته‌ی آن‌ها را بیرون آورید. سپس آن‌ها را به همراه شکر، ادویه و آب سیب در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ حرارت را کم کنید و در حدود 8-5 دقیقه درب ظرف را بگذارید تا آلوها کاملاً نرم شوند؛ آن‌گاه ظرف حاوی آلوها را گرم نگه دارید.
مواد لازم برای تهیه‌ی پنکیک:
|
یک دوم پیمانه(50 گرم)
|
آرد سفید گندم
|
|
2قاشق چای‌خوری
|
بیکینگ پودر
|
|
|
نمک
|
|
یک دو پیمانه(50 گرم)
|
آرد ذرت
|
|
2قاشق غذاخوری
|
شکر
|
|
1عدد
|
تخم‌مرغ
|
|
1پیمانه(150میلی‌گرم)
|
شیرپاستوریزه
|
|
5- 4 قاشق غذاخوری
|
روغن مایع مخصوص سرخ کردن
|
روش تهیه پنکیک:
در یک کاسه هر دو آرد را الک کرده، بیکینگ پودر، نمک و شکر را باهم مخلوط کنید. در وسط محتویات کاسه، تخم‌مرغ زده شده و شیر را کم کم بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا مخلوط یک‌دست و روانی حاصل شود؛ آن‌گاه 1 قاشق غذاخوری از روغن مایع را اضافه کرده و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. روغن را در تابه‌ی تفلون بریزید و گرم کنید. از مایه به اندازه‌ی 3 قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید واجازه دهید روی پنکیک‌ها حباب‌هایی ایجاد شود و طلایی گردد سپس پنکیک‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. پنکیک‌های گرم را به همراه مخلوط آلو سرو نمایید.
تبیان
