طرز تهیه نان پاسکا که یکی از انواع نان های سنتی است و محبوبیت زیادی دارد در این بخش برای علاقه مندان قرار داده شده است که مطالعه می کنید. این نان ها را می توانید به عنوان میان وعده یا صبحانه نوش جان کنید.
اگر یک نان خانگی خوشمزه با طعم و مزه ای عالی می خواهید در این بخش با طرز تهیه نان آشنا می شوید. طرز تهیه نان بالشتی و نان انجیری با انواع رسپی ها را در آرگا مشاهده کنید.
مواد اولیه:
- شیر ولرم: ۱ پیمانه
- شکر: ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- رنده پوست لیمو: ۱ قاشق چای خوری
- آرد نان فانتزی: ۴ پیمانه
- کره ذوب شده: ۵۰ گرم
- کشمش پلویی: ۱ پیمانه
مواد خمیر:
- آب ولرم: ۱ پیمانه
- شکر: ۲ قاشق چای خوری
- مایه خمیر فوری: ۲ قاشق چای خوری
مواد رومال:
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- آب: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه نان پاسکا:
این نان ویژه و خوشمزه عالی بوده و می توانید به عنوان یک میان وعده عالی با این نان داشته باشید. ابتدا کشمش را پاک کرده و درون ظرفی بریزید. کمی کشمش ها را خیس کرده و در ادامه درون کاسه ای دیگر آب ولرم، خمیر مایه و شکر را اضافه کنید تا ترکیب یکدست شود.
۱۰ دقیقه مواد را کنار گذاشته و درون کاسه ای تخم مرغ، شکر، کره، پوست لیمو رنده شده را ریخته و یکدست کنید. شیر را به خمیر مایه اضافه کرده و کمی با یکدیگر ترکیب کرده تا یکدست شود.
آرد را چند مرتبه الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و خوب ترکیب کرده تا خمیری به دست بیاید. آرد را چند مرحله اضافه کرده تا خمیر نچسبد. در ادامه نیز کشمش ها را اضافه کرده و بعد ترکیب نمایید. توجه کنید که مواد به خوبی ورز داده شود.
درون کاسه ای را کمی چرب کرده و خمیر را درون کاسه بریزید. روی خمیر را سلفون کشیده و زمان دهید تا حجیم شود. در این مرحله از طرز تهیه نان پاسکا بعد ار اینکه حجم خمیر شما دو برابر شد، باید خمیر رل روی سطح اردپاشی شده باز کرده و خوب ورز داده تا هوای اضافی آن خارج شود.
در این مرحله از طرز تهیه این نان اوکراینی باید فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. قالبی به قطر ۲۵ سانتی متر انتخاب کرده و خمیر را درون قالب خود پهن کنید. روی این نان را می توانید با شکل های دلخواه تزیین نمایید.
می توانید این خمیر را به شکل های دلخواه بپیچید. برای روی این خمیر هم می توانید از یک رومال استفاده کنید. خمیر را به مدت ۳۵ دقیقه درون فر گذاشته و بعد از اینکه روی آن گریل شد، می توانید از فر خارج کرده و با عسل و چای سرو نمایید.
این نوع نان را می توانید با انواع مغزیجات هم تهیه کنید. به عنوان مثال استفاده از کمی دانه کدو یا دانه تخمه روی نان ایده جذابی است و حتما انجام دهید. شما می توانید از این نوع مغزیجات درون نان هم استفاده کنید.
