نان چاودار یک نان بسیار مقوی و مفید سنتی است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این نان را می توان با روش تهیه ای راحت و با استفاده از چند مواد اولیه به راحتی در خانه تهیه کرد. این نان خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد و از مبتلا شدن برخی بیماری ها پیشگیری می کند. طرز تهیه نان چاودار، نانی مقوی و بسیار سالم در این مطلب قرار گرفته شده است.
نان انواع مختلفی از جمله نان بالشتی، نان شنبلیلیه و نان جزغاله دارد که هر سه این نان ها، نان هایی مقوی با بافتی عالی هستند که برای تهیه راحت می توان بر روی لینک های قرار گرفته شده کلیک کنید. نان چادار دارای انواع ویتامین های مورد نظر برای بدن است که با تهیه این نان می توان از تمامی خواص نان چاودار بهرمند شد. این مقدار مواد اولیه قرار گرفته شده در مطلب مناسب ۴ نفر می باشد.
مواد لازم
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۲۰۰ میلی لیتر
- روگن ۲ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- بهبود دهنده ۱ قاشق غذا خوری
- روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری
- خمیر مایه ۱/۵ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۵ قاشق چای خوری
- آرد گندم به مقدار لازم
- کنجد به مقدار لازم
- شیر و روغن برای رومال به مقدار لازم
طرز تهیه نان چاودار، نانی بسیار مقوی
ابتدا برای تهیه این نان باید خمیر مایه و شکر را درون کاسه ای مناسب به همراه شیر بریزید. سپس کمی هم بزنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا به عمل بی آید. حالا کاسه ای بزرگ بردارید و در آن تخم مرغ و روغن را مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیر مایه به عمل آمده را به کاسه اضافه نمایید.
روگن، نمک، بهبود دهنده و نمک را دو مرتبه الک کنید و به کاسه بی افزایید. سپس خمیر را به خوبی ورز دهید تا به دست نچسبد. خمیر را باید به مدت ۱۰ دیقه ورز دهید و بعد روی آن را سلفون بکشید و خمیر را به مدت ۱ ساعت درون جایی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را بر روی سطح کار پهن و سپس رول کنید. قالب نان چاودار را بردارید و قالب را به خوبی چرب کنید. در ادامه خمیر را درون قالب قرار دهید و روی قالب را با استفاده از چیری بپوشانید تا دوباره به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند. فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
با استفاده از یک قلمو ترکیب شیر و روغن را بر روی خمیر بمالید و مقداری کنجد بپاشید. در آخر روی قالب را با فویل بپوشاید و سپس با استفاده از چاقو چند حفره بر روی فویل ایجاد کنید. قالب را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از گذشت این مدت قالب را از فر خارج کرده و زمانی که نان مقداری خنک شد آن را از قالب در بیاورید و سرو کنید.
