ساج کباب از غذاهای محلی آذربایجانی می باشد، این غذا علاوه بر دارا بودن طعم و مزه ی ایده آل و دوست داشتنی؛ برای بدن فوق العاده مفید است و مقوی و پر انرژی می باشد که بهترین پیشنهاد برای تهیه وعده ی ناهار در طول روز به شمار می رود زیرا نیروی لازم برای انجام کارهای روزمره شما را تامین می نماید.
ساج کباب غذای محلی آذربایجانی است که اسم ساج قورما هم برایش به کار می رود، این غذا با گوشت گوسفند تهیه می گردد، که یکی از دلایل خوش طعم بودنش را می توان همین نوع گوشت دانست.
ساج غذایی با طعم فوق العاده لذیذ و متفاوت است که در رستوران های آذربایجان و همدان برای پذیرایی وجود دارد و البته مورد محبوبیت بالایی قرار دارد، این غذا به خصوص برای جوانان و نوجوانان به واسطه ی سنی که دارند و انجام فعالیت های بسیار روزمره شان می تواند بهترین پیشنهاد باشد, ساج کباب غذایی است در کنار این همه مزیت و ویژگی خوب، دارای دستور پخت آسانی خاصی می باشد.
مواد مورد نیاز
- دو تا سه حبه سیر
- یک کیلو گوشت گوسفندی
- یک لیوان ماست
- یک عدد نان لواش
- سه عدد پیاز
- چهار قاشق روغن حیوانی
- به مقدار نیاز فلفل و نمک
طرز تهیه ساج کباب با طعمی استثنایی
ابتدا گوشت گوسفندی بیان شده را ریز می نمایید، و به همراه ۲ تا ۳ لیوان آب و ۱ عدد پیاز درون قابلمه ای قرار می دهید تا بپزد، حدود ۳۰ دقیقه زمان برای جوشیدن گوشت در آب کافی است، پس از این زمان شعله ی زیر قابلمه را قطع کنید.
۲ عدد پیاز دیگر را به صورت خلالی ریز کرده و داخل تابه ای با کره (در صورت تمایل روغن حیوانی) تفت داده شود، پس از سرخ شدن پیازها (کاملا سرخ نشود زیرا باید با گوشت هم تفت بخورد) مقداری فلفل و نمک به آن بیافزایید و مجددا تفت بدهید.
پس از سرخ شدن گوشت، گوشت و پیاز را در ظرفی بکشید و نان لواش را در روغن کمی تفت دهید.
درون ظرفی عمق دار، نخست نان های تفت داده شده ریخته شده و بر روی آن ۱ لیوان آب گوشت از صافی گذشته را می ریزید.
حالا در آخرین مرحله طرز تهیه ساج کباب سیر و ماست را یکی از ترکیبات مهم این غذا می باشند را نیز به مواد حاصله اضافه می کنیم، در پایان گوشت های سرخ شده را نیز به غذا افزوده می شود.
خواص ماست
- به دلیل دارا بودن ویتامین «D» و کلسیم موجب استحکام استخوان ها می شود و در نتیجه از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- از بروز بیماری هایی مانند آسم، سرطان، انواع عفونت و مشکلات سیستم گوارشی پیشگیری می نماید.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید.
- قند خون و فشار خون و کلسترول خون را تنظیم می نماید.
- همچنین در زمینه سلامت پوست و مو نیز خواص زیادی دارد: از جمله برطرف کردن خارش پوست، و درخشندگی و لطافت بخشیدن به موها می گردد.
- ماست ضد چروک بوده و در از بین بردن لکه ها بسیار موثر است.
>
خواص گوشت قرمز
- دارای مقدار زیادی آهن است که از کم خونی جلوگیری نموده و برای درمان کم خونی مفید می باشد.
- دارای مجموعه ی کاملی از ویتامین های B می باشد که برای بدن بسیار مفید بوده و موجب بهبود عملکرد دستگاه عصبی و تقویت مغز و ذهن می گردد.
- دارای ویتامین D می باشد که در استحکام استخوان بندی بدن بسیار موثر است.
- باعث کاهش کلسترول خون می شود.
- از بیماری راشیتیسم جلوگیری می نماید.
- به زنان باردار پیشنهاد می شود گوشت قرمز را در برنامه غذایی خود جای دهند، زیرا که موجب می شود، نوزادانی سالمی را به دنیا آورند.
- دارای انرژی زیادی است که می تواند به خوبی انرژی لازم در طول روز شما را تامین نماید.
ساج کباب از غذاهای محلی خوشمزه ی؛ مردمان ترک زبان و عزیز کشورمان می باشد، که دارای ترکیبات خوشمزه و پر خاصیت زیادی می باشد، امیدواریم مورد پسند شما قرار گرفته باشد. همچنین می توانید برای آشنایی با دستور پخت کباب ترکی، کباب انگشتی و کباب ازمیری کلیک کنید.
