آناناس میوه ای خوش طعم است که می توانید از این میوه گرمسیری برای پخت کیک استفاده کنید. در طرز تهیه کیک آناناس از نارگیل و کمپوت آناناس و شیر و کره و آرد و شکر و تخم مرغ و وانیل و جوش شیرین و بیکینگ پودر استفاده می شود که این کیک به دلیل داشتن آناناس و نارگیل طعمی فوق العاده دارد.
اغلب افراد علاقه زیادی به خوردن کیک های میوه ای دارند کیک آناناس و کیک سیب و کیک انار از انواع کیک های میوه ای هستند که بهتر است برای تنوع بیشتر این کیک ها را در منزل بپزید.
مواد لازم
- شیر : یک پیمانه ( می توانید از ۳/۴ پیمانه شیر و ۱/۴ پیمانه آب آناناس نیز استفاده کنید)
- شکر : یک پیمانه
- کره : ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ درشت : سه عدد
- پودر نارگیل : ۱/۲ پیمانه
- جوش شیرین : یک قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
- تکه های کمپوت آناناس : به میزان لازم
- آرد : دو پیمانه
- وانیل : ۱.۵ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک آناناس در منزل
برای پخت کیک آناناس ابتدا همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید تا داغ شود سپس در ته قالب کیک ۲۳ سانتی کاغذ روغنی بیندازید می توانید به جای استفاده از کاغذ روغنی قالب کیک را چرب و آرد پاشی کنید.
در مرحله بعد کره را در ظرف مناسبی بریزید و شکر را به کره اضافه کنید سپس مخلوط این مواد را به کمک همزن هم بزنید توجه داشته باشید که کره باید نرم شده باشد تا به راحتی با شکر مخلوط شود.
تخم مرغ ها را به صورت یکی یکی به مایه کیک اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مایه کیک را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید.
وانیل را به مایه کیک اضافه کرده و شیر را هم در سه مرحله به مایه کیک آناناسی بیفزایید.
در این مرحله از پخت کیک آناناسی آرد و بیکینگ پودر را ۳ بار الک کنید.
سپس مخلوط آرد به صورت آرام آرام به مایه کیک اضافه نمایید و با دور کند همزن آرد را با بقیه مواد کیک مخلوط نمایید.
پودر نارگیل را به مخلوط مواد کیک بیفزایید می توانید در این مرحله برای خوش طعم شدن کیک آناناس مقداری زعفران نیز به مایه کیک اضافه کنید.
در مرحله آخر دستور پخت کیک آناناس مایه آماده شده کیک را در قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید.
آناناس ها روی مایه کیک به صورت مرتب بچینید.
قالب کیک را ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید بعد از مدت زمان ذکر شده می توانید برای اینکه از پخت کامل کیک مطمئن شوید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید اگر خلال دندان موقع خارج شدن از کیک تمیز باشد کیک آماده است.
آموزش تهیه کیک آناناس و گردو
کیک آناناس را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید در ادامه مطلب دستور تهیه کیک آناناس و گردو را به شما آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید تا آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- آناناس کنسروی یا تازه : هفتصد و پنجاه گرم
- آرد گندم : سیصد گرم
- پودر قند : صد و هفتاد گرم
- کره (قطعه قطعه شده) : دویست گرم
- نمک : نوک قاشق چای خوری
- پوست لیمو ترش رنده شده :نوک قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ : یک عدد
- گردو: صد گرم
- آب لیمو ترش : چهار قاشق سوپ خوری
- شکر : پنجاه گرم
روش پخت :
در روش تهیه کیک آناناس و گردو ابتدا داخل یک کاسه آرد، هفتاد گرم پودر قند، کره، پوست لیمو ترش، نمک و تخم مرغ ریخته و با قاشق مواد را با هم مخلوط کنید سپس با دست آن را ورز داده تا خمیری صاف به دست آید.
حالا خمیر به دست آمده را به شکل گلوله درست کرده و با لایه از سلفون آن را پوشانده سپس اجازه دهید به مدت یک ساعت داخل یخچال بماند.
بعد از گذشت چهل و پنج دقیقه فر را بر روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید سپس آناناس را از داخل کنسرو خارج کرده و با کمک چاقو آن ها را به دو قسمت تقسیم کنید سپس داخل ظرفی گذاشته و بر روی آن کمی پودر قند پاشید و اجازه دهید آب آن ها مقداری کشید شود.
در این مرحله از طرز تهیه کیک آناناس و گردو قالب کیکی با ارتفاع کم آماده کرده سپس کف آن را کاغذ مخصوص شیرینی پزی قرار دهید و بر روی آن خمیر را پهن کرده و حلقه های آناناس را نیز روی آن چیده و گردو های خرد شده را نیز بر روی آناناس ها بپاشید.
در مرحله پایانی قالب را داخل فر در طبقه وسط فر گذاشته و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه داخل فر بماند در این فاصله که کیک داخل فر درحال پخته شدن است مابقی پودر قند را با آب لیمو ترش ترکیب کرده و بعد از اینکه کیک تان پخته شده با کمک قلم موی سطح روی کیک را با این مواد آغشته نمایید، نوش جان.
در طرز تهیه کیک آناناس بعد از اینکه کیک به خوبی پخته شد اجازه دهید سرد شود سپس آن را در ظرف مناسبی قرار دهید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت کیک ها با طعم متنوع به بخش انواع کیک مجله آرگا مراجعه کنید.
